Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Raparperi-sitruuna cup cake

Name: Raparperi-sitruuna cup cake
Yield: 20 annosta
Ingredients: kananmunaa; hienoa sokeria; puolikarkeita vehnäjauhoja; 4 tl leivinjauhetta; Valio Eila® maitojuomaa 3%; Valio Eila® voita; kardemummaa; pakaste raparperipaloja; Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa; tomusokeria; Valio Eila® voita; 1 raastettua sitruunankuorta; 1 sitruunan mehu

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Petteri

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset20 annosta

Kuorrutus
0.200 kg	kananmunaa
0.300 kg	hienoa sokeria
0.600 kg	puolikarkeita vehnäjauhoja
0.006 kg	leivinjauhetta
0.100 kg	Valio Eila® maitojuomaa 3%
0.150 kg	Valio Eila® voita
0.020 kg	kardemummaa
0.160 kg	pakaste raparperipaloja
0.200 kg	Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
0.200 kg	tomusokeria
0.200 kg	Valio Eila® voita
0.000 kg	raastettua sitruunankuorta
0.000 kg	sitruunan mehu

Ohje

Voitele ja korppujauhota muffinssipelti ja siirrä hetkeksi kylmään. Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon jauhot, leivinjauhe, maito, kardemumma ja sulatettu voi hyvin nostellen.
Laita ensin kaikkiin muffinssivuoka koloihin pohjan peittävä nokare taikinaa ja sen jälkeen raparperipaloja n. 6kpl per muffinssi. Lisää loppu taikina tasaisesti kaikkiin. Paista n. 175 asteessa n. 20min. Anna jäähtyä.
Valmista kuorrutus vatkaamalla huoneenlämpöinen tuorejuusto ja tomusokeri. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen voi ja sitruunankuori. Sekoita kunnes tasaisen kiiltävää ja lisää lopuksi sitruunanmehu ohuena nauhana. Siirrä kuorrute pursotinpussiin.
Pursota kuorrute hyvin jäähtyneiden muffinssejen päälle. Koristele sitruunankuoriraasteella.

Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

363 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

363 kcal

Proteiini

5 g

Hiilihydraatit

46 g

Rasva

17 g

Tyydyttynyt rasva

10 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,3 g

Reseptin ravintosisältö / 100g