Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Raparperi-sitruunatäytekakku

Name: Raparperi-sitruunatäytekakku
Yield: 20 annosta
Ingredients: raparperipaloja; hillosokeria; tuoretta timjamia; Valio lemon curd täytettä; Valio maitorahkaa; Valio vispikermaa laktoositon; valkosuklaata; Valio vaalea pyöreä 20h kakkupohja; Valio Eila® maitojuomaa

Ainekset
Ohje
Tiedot

Herkullinen täytekakku kevään juhliin ja tarjottaviin saa raikkautensa sitruunan, timjamin ja raparperin yhdistelmällä.

Tehnyt Tuomas

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset20 annosta

0.560 kg	raparperipaloja
0.250 kg	hillosokeria
0.050 kg	tuoretta timjamia
0.700 kg	Valio lemon curd täytettä
0.700 kg	Valio maitorahkaa
0.700 kg	Valio vispikermaa laktoositon
0.150 kg	valkosuklaata
0.700 kg	Valio vaalea pyöreä 20h kakkupohja
0.200 kg	Valio Eila® maitojuomaa

Ohje

Kiehauta raparperi hillosokerin kanssa kypsäksi. Sekoita keittiöliinaan kääritty timjami hillokkeen sekaan ja jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Vaahdota lemon curd, maitorahka ja vispikerma kiinteäksi vaahdoksi.
Paahda valkosuklaa 135 °C uunissa n. 15 min. Jäähdytä ja rouhi haluamaasi muotoon.
Kostuta sulatetut kakkupohjakerrokset maidolla ja täytä raparperihillokkeella ja lemon curd -vaahdolla. Pursota kakun pinta kauniiksi nauhatyllalla. Koristele paahdetulla valkosuklaalla ja timjaminlehdillä.

Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

219 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

219 kcal

Proteiini

4 g

Hiilihydraatit

26 g

Rasva

10 g

Tyydyttynyt rasva

5 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,2 g

Reseptin ravintosisältö / 100g