Rapeaa alaskanseitä ja karpaloketsuppia
Piimässä liottaminen pyöristää seitifileen makua huomattavasti. Samalla se toimii mausteisen maissijauhon sitojana, jotta lopputulos olisi mahdollisimman rapea. Kirpeän makea karpaloketsuppi tuo tuulahduksen Alaskasta.
Ainekset
- 3,000 kg seiti selkäfileetä, pakaste
-
2,000 kg
Valio Eila® rasvatonta piimääValio Eila® laktoositon rasvaton piimä valmistetaan raikkaasta suomalaisesta maidosta hapattamalla. Rasvaton piimä sopii ruoka- tai…
- 0,400 kg maissijauhoja
- 0,006 kg valkosipulijauhetta
- 0,020 kg sipulijauhetta
- 0,030 kg ancho chilimaustetta
- 0,015 kg paprikajauhetta
- 0,006 kg cayennepippuria
- 0,020 kg suolaa
- 0 kg syväpaistoöljyä friteeraamiseen
Karpaloketsuppi
- 0,500 kg pakastekarpaloita
- 0,250 kg vettä
- 0,100 kg sokeria
- 0,100 kg omenaviinietikkaa
- 0 kg sormisuolaa
- 0 kg kanelitanko
- 0 kg mustapippuria myllystä
- 0,020 kg hienonnettua tilliä
Lisäksi
- 4,000 kg pakastettuja lohkoperunoita
Jaa resepti
Ohje
- Liota kalafileitä yön yli piimässä.
- Sekoita kuiva-aineet sekaisin. Nosta kalafileet piimästä, upota kuiva-aineisiin ja uppopaista rapeiksi 180 °C öljyssä, n. 2 min.
Karpaloketsuppi
- Lisää kaikki aineet kattilaan lukuunottamatta tilliä.
- Keitä miedolla lämmöllä seosta kasaan tunnin ajan.
- Ota kanelitanko pois ja soseuta.
- Siivilöi ja lisää joukkoon tilli.
- Paista lohkoperunat rapeiksi ja tarjoile rapeat kalafileet karpaloketsupin ja paahdettujen perunalohkojen kanssa.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
565 kcal
Proteiini
35,9 g
Hiilihydraatti
66 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
1,2 g
Ravintokuitu
4,5 g
Suola
2,5 g
Kalsium
158,5 mg
D-vitamiini
4,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
142 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatti
16,6 g
Rasva
3,8 g
Tyydyttynyt rasva
0,3 g
Ravintokuitu
1,1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- syväpaistoöljyä
- sormisuolaa
- kanelitanko
- mustapippuria myllystä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.