Klassikko leivonnainen, jonka tuhti pohja ja suussasulava tuorejuustojuustotäyte muodostaa herkullisen yhdistelmän. Ja vieläpä helppo ja nopea valmistaa.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Red Velvet-juustokakku
Red Velvet-juustokakku
Ainekset40 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.950 kg | vehnäjauhoja |
| 0.755 kg | sokeria |
| 0.020 kg | vaniljasokeria |
| 0.070 kg | kaakaojauhetta |
| 0.013 kg | suolaa |
| 0.020 kg | ruokasoodaa |
| 0.020 kg | leivinjauhetta |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.270 kg | |
| 0.030 kg | |
| 0.001 kg | punaista elintarvikeväriä |
| 0.800 kg | vettä |
| 3.149 kg (40 kpl à 0.079 kg) | |
Juustotäyte | |
| 0.800 kg | |
| 0.800 kg | |
| 0.480 kg | |
| 2.080 kg (40 kpl à 0.052 kg) | |
| 5.229 kg (40 kpl à 0.131 kg) | |
Ohje
Pohja
- Sekoita kuivat aineet sekaisin.
- Lisää nesteet, sulatettu voi , kananmunat ja etikka ja sekoita tasaiseksi
- Annostele 58 x43 cm vuokaan.
- Paista 180 asteessa n. 35 min.
- Jäähdytä .
Täyttäminen
- Leikkaa pohja kuuteen osaan.
- Vaahdota täytettä varten kerma ja lisää tuorejuusto ja vaniljakreemi. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä täytettä väliin ja kerros päälle.
- Paloittele tangot leivoksiksi.
- Koriste haluamallasi tavalla.
292 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
292 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
292 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
