Perinteisestä riisipuurosta valmistetaan kaunis ja maukas jälkiruoka, jonka kruunaa rapea sokeripinta. Tämä herkku on loistava lopetus joulumenulle. Tämä resepti on osa Valio Aimo Joulu 2022 -kokonaisuutta. Reseptin on kehittänyt Tommi Tuominen.
Vaihe 1 | |
|---|---|
| 0.500 kg | vettä |
| 0.500 kg | |
| 0.200 kg | puuroriisiä |
| 0.006 kg | suolaa |
| 0.004 kg | kanelitanko (1 kpl) |
| 0.100 kg | sokeria |
Vaihe 2 | |
| 0.006 kg | liivatetta |
| 0.250 kg | |
| 0.040 kg | sokeria |
| 0.000 kg | vaniljatanko (1/2 tanko halkaistuna) |
| 0.080 kg | keltuaista |
| 0.025 kg | maissitärkkelystä |
| 0.005 kg | appelsiinin kuorta , raastettuna |
Vaihe 3 | |
| 0.075 kg | valkuaista |
| 0.105 kg | sokeria |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
