Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Riistamousset
Riistamousset
Ainekset20 annosta
| 0.400 kg | |
Mousse | |
|---|---|
| 0.010 kg | |
| 0.127 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.015 kg | hienonnettua ruohosipulia |
| 0.500 kg | |
| 0.250 kg | riistarouhetta sulatettuna |
| 0.002 kg | suolaa |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.200 kg | |
| 0.004 kg | liivatelehti |
| 0.005 kg | sitruunamehua |
Päälle | |
| 0.150 kg | Valio karpalotäytettä |
Ohje
- Hienonna ruiskiekot monitoimikoneessa.
Mousse
- Kuullota sipulit voissa. Jäähdytä.
- Lisää muut aineet pois lukien liivate ja sitruunamehu sipuleiden joukkoon.
- Liota liivatelehteä kylmässä vedessä n. 5 min. Kuumenna sitruunamehu ja lisää liivatelehti hyvin puristettuna kuumaan mehuun.
- Lisää mehu ohuena nauhana massaan.
- Annostele tarjoiluastiaan leipämurujen päälle ja koristele karpalotäytteellä. Laita astiat kylmään.
278 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
278 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
278 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
