Tehnyt
Valio Koekeittiö
Ristikko-rahkapiirakka
Ristikko-rahkapiirakka
Ainekset12 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.015 kg | kardemummaa |
| 0.500 kg | |
| 2.700 kg | vehnäjauhoja |
| 5.140 kg (12 kpl à 0.428 kg) | |
Rahkatäyte | |
| 2.500 kg | |
| 0.625 kg | sokeria |
| 0.625 kg | kananmunia |
| 0.175 kg | |
| 0.300 kg | |
| 4.225 kg (12 kpl à 0.352 kg) | |
| 9.365 kg (12 kpl à 0.780 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Vuoraa taikinalla Ø 22 cm:n vuoka. Nostata vuoat.
- Valmista rahkatäyte sekoittamalla rahkan joukkoon sokeri, munat kreemijauhe ja sulatettu voi.
- Voitele nousseiden vuokien reunat ja täytä rahkatäytteellä. Tee pullataikinasta ristikko piirakoiden pinnalle. Anna piirakoiden nousta 30 minuuttia.
- Voitele vielä piirakoiden pintaristikko munalla ja paista piirakat 190 asteisessa uunissa noin 25 min.
254 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
254 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
254 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
