Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Rommileivos
Rommileivos
Ainekset6 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 1.290 kg | |
| 1.290 kg (6 kpl à 0.215 kg) | |
Kostutukseen | |
| 0.350 kg | vettä |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.050 kg | rommia |
| 0.450 kg (6 kpl à 0.075 kg) | |
Suklaakreemi | |
| 0.750 kg | |
| 0.250 kg | |
| 0.500 kg | vettä |
| 0.375 kg | tummaa suklaata |
| 0.050 kg | rommia |
| 1.925 kg (6 kpl à 0.321 kg) | |
Täyte | |
| 1.080 kg | |
| 1.080 kg (6 kpl à 0.180 kg) | |
Kuorrutus | |
| 0.800 kg | tummaa suklaata |
| 0.800 kg (6 kpl à 0.133 kg) | |
| 5.545 kg (6 kpl à 0.924 kg) | |
Ohje
- Valmista suklaakreemi: Vaahdota voi ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon vedestä ja vaniljakreemijauheesta valmistettu vaniljakreemi. Vaahdota tasaiseksi. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa.
- Kostuta sulaneet vetopohjat rommilla maustetulla sokerivedellä. Levitä vetopohjien päälle kerros aprikoositäytettä. Levitä täytteen päälle kerros suklaakreemiä.
- Päällystä pohjustus suklaakreemillä. Anna vetäytyä jääkaapissa.
- Leikkaa pohja 6 x 6 cm:n paloiksi ja kuorruta suklaalla.
- Spritsaa voikreemillä pinnalle R-kirjain
366 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
366 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
43 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
366 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
43 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
