Tehnyt
Valio Koekeittiö
Roseepippurisilakat
Roseepippurisilakat
Ainekset16 annosta
| 1.000 kg | FS silakkafileitä |
Liemi | |
|---|---|
| 0.400 kg | vettä |
| 0.200 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.023 kg | suolaa |
| 0.070 kg | sokeria |
Kastike | |
| 0.500 kg | |
| 0.030 kg | sitruunamehua |
| 0.014 kg | rosépippuria |
| 0.030 kg | sokeria |
| 0.012 kg | suolaa |
Ohje
- Sulata silakkafileet yön yli kylmässä. Valmista liemi. Liota suola ja sokeri vesi-väkiviinaseokseen. Leikkaa sulatetut ja valutetut silakkafileet paloiksi. Lisää palat liemen joukkoon. Anna marinoitua yön yli kylmässä.
- Sekoita kastikkeen ainekset. Kaada kaloista liemi pois ja lisää palat kastikkeen joukkoon. Jäähdytä kylmässä ja tarjoile kalapöydässä.
170 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
170 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
170 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
