Rukiinen flatbread katkaravuilla
Taivaallinen kombo Pohjoismaiden parhaista antimista. Paahdetun rukiin, tillin, crème fraîchen, makean punasipulin ja marinoidun katkaravun yhdistelmä toimii taatusti joka kerta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
- 0,100 kg vuonankaalia
- 0,600 kg Valio vapaan kanan keitettyä & kuorittua kananmuna
Rukiinen flatbread
- 0,030 kg hiivaa
- 0,500 kg
-
0,125 kg
Valio Oivariini® juoksevaaValio Oivariini® juokseva on luonnollinen valinta koko perheen ruuanlaittoon, sillä se valmistetaan suomalaisesta voista ja…
- 0,008 kg suolaa
- 0,400 kg vehnäjauhoja
- 0,400 kg ruisjauhoja
Tillicreme
- 0,200 kg tuoretta tilliä
- 0,200 kg rypsiöljyä
- 0,100 kg oliiviöljyä
- 0,500 kg
- 0,050 kg sitruunamehua
Pikkelöity punasipuli
- 0,250 kg punasipulia
- 0,100 kg valkoviinietikkaa
- 0,025 kg sokeria
- 0,002 kg suolaa
Marinoitu katkarapu
- 0,500 kg kuorittuja katkarapuja, MSC-sertifioitu
- 0,010 kg sitruunamehua
- 0,010 kg oliiviöljyä
- 0,010 kg tuoretta korianteria
Maustamiseen
- 0 kg suolaa
- 0 kg mustapippuria myllystä
Jaa resepti
Ohje
Rukiinen flatbread
- Liota hiiva kädenlämpöiseen jogurttiin.
- Sekoita joukkoon Oivariini ja kuivat aineet. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Anna taikinan kohota hyvin liinan alla.
- Jaa taikina 20 osaan. Taputtele ne n. 1 cm paksuisiksi pohjiksi leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin.
- Paista flatbreadit pannulla tai uunissa 225 °C n. 10 - 12 min.
Tillicreme
- Ryöppää tuore tilli reilussa vedessä noin 10 sekunnin ajan ja jäähdytä jäävedessä.
- Kuivaa tilli keittiöpyyhkeen sisällä kuivaksi ja aja öljyjen kanssa tehosekoittimessa pyreeksi.
- Anna makujen infuusioitua noin 30 minuuttia. Siivilöi liinan läpi.
- Vatkaa crème fraîche monitoimikoneessa paksuksi, lisää tilliöljy ja mausta sitruunamehulla, suolalla.
Pikkelöity punasipuli
- Suikaloi punasipuli ja sekoita joukkoon valkoviinietikka, sokeri ja suola.
- Vakumoi.
Marinoitu katkarapu
- Sulata katkaravut.
- Mausta sitruunamehulla, oliiviöljyllä, hienonnetulla korianterilla, suolalla ja mustapippurilla.
Kokoaminen
- Siivilöi marinoidut punasipulit.
- Asettele flatbreadin päälle vuonankaali, marinoitu katkarapu, tillicreme, pikkelöity punasipuli ja kananmunan lohkot.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
491 kcal
Proteiini
14,1 g
Hiilihydraatti
30,6 g
Rasva
33,8 g
Tyydyttynyt rasva
8,7 g
Ravintokuitu
4,1 g
Suola
0,8 g
Kalsium
89,1 mg
D-vitamiini
1,3 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
329 kcal
Proteiini
9,4 g
Hiilihydraatti
20,6 g
Rasva
22,7 g
Tyydyttynyt rasva
5,9 g
Ravintokuitu
2,8 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- suolaa
- mustapippuria myllystä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.