Saaristolaisleipä

Kuumenna piimä ja maltaat kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon suola ja hiivaa sekä muut aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.

Nostata taikinaa voidellussa GN 2/4-65 -astiassa lämpimässä paikassa kaksi tuntia.

Paista kohonnut leipä kiertoilmauunissa 170 asteessa n. 2 tuntia. Laske lämpötilaa, jos pinta saa liikaa väriä. Voitele leipä paiston loppuvaiheessa siirappivedellä (1 osa siirappia 2 osaa vettä).

Tarjoa leipä voin ja juuston kanssa.