Savariini
Valistusajan ranskalaisen gastronomin Brillat-Savarinin mukaan nimetty savariinikakku on silkkaa taikaa. Rikas ja runsas taikina tekeytyy kylmässä kahdesta neljään päivään. Paistettu kakku uitetaan kosteaksi rommi-sokeri-siirapissa.
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Taikina
-
0,600 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,020 kg suolaa
- 1,000 kg vehnäjauhoja
- 0,700 kg kananmunia
- 0,200 kg
- 0,150 kg vettä
- 0,040 kg hiivaa
Kostutussiirappi
- 0,500 kg sokeria
- 2,000 kg vettä
- 0,200 kg tummaa rommia
- 0,200 kg
Täyte
- 0,038 kg sokeria
- 1,500 kg
Koristeluun
- 0,450 kg Valio Leipomo kirkaskuumahyytelöä
- 0,800 kg tuoreita marjoja
Jaa resepti
Ohje
Pohja
- Sekoita voi, suola ja jauhot.
- Sekoita kananmunat, appelsiinikuorihillo, vesi ja hiiva. Lisää voi-jauho seokseen.
- Vaivaa taikinaksi.
- Valmista taikina pari päivää aikaisemmin ja säilytä peitettynä kylmässä.
- Pursota taikina rasvattuihin kakkuvuokiin.
- Nostata.
- Paista 200 °C:ssa kauniin kullankeltaisiksi.
- Jäähdytä.
Kostutus
- Keitä sokerista ja vedestä siirappi. Mausta rommilla ja appelsiinikuorihillolla.
- Kostutasavariinit kuumassa sokeriliemessä upottamalle ne kokonaan siirappiin noin minuutiksi. Jäähdytä hyvin.
Täyte
- Vaahdota kerma ja sokeri vaahdoksi.
Viimeistely
- Hyytelöi Savariini kirkaskuumahyytelöllä
- Pursota kermavaahto tähtityllalla keskelle.
- Koristele tuoreilla marjoilla.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
3026 kcal
Proteiini
39,7 g
Hiilihydraatti
271,3 g
Rasva
187,6 g
Tyydyttynyt rasva
104,8 g
Ravintokuitu
10,2 g
Suola
4,6 g
Kalsium
290,2 mg
D-vitamiini
2,9 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
216 kcal
Proteiini
2,8 g
Hiilihydraatti
19,4 g
Rasva
13,4 g
Tyydyttynyt rasva
7,5 g
Ravintokuitu
0,7 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.