Flatbreadin päällä palsternakan, savulohen ja happaman makeiden kasvisten täydellinen kombinaatio. Toimii niin vitriinissä, kuin kahvi- ja kokoustilaisuuksien tarjonnassa.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Savulohi-palsternakka flatbread
Savulohi-palsternakka flatbread
Ainekset20 annosta
Muhammara palsternakasta | |
|---|---|
| 0.450 kg | palsternakkaa |
| 0.030 kg | hunajaa |
| 0.050 kg | sitruunamehua |
| 0.005 kg | valkosipulia |
| 0.100 kg | kuorittuja manteleita , paahdettuina |
| 0.200 kg | |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
Lisäksi | |
| 1.000 kg | scrocchiarella-leipää |
| 0.400 kg | loimu- tai lämminsavulohta |
| 0.300 kg | suolakurkkua |
| 0.200 kg | pikkelöityä punasipulia |
| 0.020 kg | tuoretta tilliä |
Ohje
Muhammara palsternakasta
- Paahda palsternakat kypsiksi ja kullanruskeiksi uunissa, n. 20 min 185 °C. Jäähdytä ja soseuta kutterissa muiden raaka-aineiden kanssa tahnaksi.
Lisäksi
- Paahda scrocchiarella-leipää n. 2 min 250 °C uunissa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Levitä muhammara pohjalle ja päällystä flatbread muilla raaka-aineilla. Viimeistele tuoreella tillillä.
175 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
175 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
21 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
175 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
21 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
