Valion mustaherukkatäyte on löytänyt tiensä klassiseen suklaakakkuun. Valmistus on helppoa ja nopeaa käyttämällä valmiita Valio vetopohjia ja herkullista mustaherukkatäytettä. Päällä runsas kerros vispikermaa tasapainottamassa suklaista makumaailmaa.
| 1.290 kg | |
| 0.700 kg | |
| 1.200 kg | Valio mustaherukkatäytettä |
| 3.190 kg (12 kpl à 0.266 kg) | |
|---|---|
Suklaa Ganasch | |
| 1.050 kg | tummaa suklaata |
| 0.750 kg | |
| 1.800 kg (12 kpl à 0.150 kg) | |
Suklaakerma | |
| 1.200 kg | |
| 0.900 kg | suklaa ganache |
| 2.100 kg (12 kpl à 0.175 kg) | |
Kuorrutus | |
| 1.200 kg | |
| 0.040 kg | sokeria |
| 1.240 kg (12 kpl à 0.103 kg) | |
Koristeluun | |
| 0.120 kg | punaisia kirsikoita sokeriliemessä |
| 0.110 kg | tummaa suklaata |
| 0.230 kg (12 kpl à 0.019 kg) | |
| 8.560 kg (12 kpl à 0.713 kg) | |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
