Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Semituore hernekeitto

Name: Semituore hernekeitto
Yield: 20 annosta
Ingredients: kuivattuja herneitä; minivihanneskuutioita brunoisea; pakastesipulikuutioita; valkosipulikuutioita, pakaste; pekonia; vettä; pakasteherneitä; suolaa; Valio turkkilaista ruokajogurttia laktoositon; sinappia; kurkkusalaattia

Ainekset
Ohje
Tiedot

Valmiiseen hernekeittoon lisätyt pakasteherneet nostavat perinnekeiton aivan uudelle tasolle. Tarjoile hernekeitto jogurttikastikkeen kanssa, jossa yhdistyvät klassinen sinappilisuke ja makea kurkkusalaatti. Resepti on kehitetty osaksi kouluruoan 70-vuotisjuhlaa vuonna 2018

Tehnyt Tuomas

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset20 annosta

Hernekeitto
1.000 kg	kuivattuja herneitä
0.400 kg	minivihanneskuutioita brunoisea
0.255 kg	pakastesipulikuutioita
0.050 kg	valkosipulikuutioita, pakaste
0.300 kg	pekonia
4.000 kg	vettä
1.000 kg	pakasteherneitä
0.050 kg	suolaa
Jogurttikastike
0.700 kg	Valio turkkilaista ruokajogurttia laktoositon
0.150 kg	sinappia
0.250 kg	kurkkusalaattia

Ohje

Hernekeitto
Liota kuivattuja herneitä yön yli kylmässä vedessä.
Freesaa vihanneskuutiot ja sipulit kuutioidun pekonin kanssa. Lisää liotetut ja siivilöidyt herneet ja vesi. Keitä noin 2 tuntia, tai kunnes herne on kypsynyt.
Lisää lopuksi pakasteherneet ja kiehauta. Mausta suolalla.
Jogurttikastike
Sekoita raaka-aineet sekaisin. Tarjoa hernekeiton kanssa.

Gluteeniton Laktoositon

68 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

68 kcal

Proteiini

4 g

Hiilihydraatit

6 g

Rasva

2 g

Tyydyttynyt rasva

1 g

Ravintokuitu

3 g

Suola

0,8 g

Reseptin ravintosisältö / 100g