Risotto on ihanaa luksusta, yhdistämällä siihen sienien umamisuutta nousee makunautinto aivan uudelle tasolle.
Aimo yhteistyöresepti
Risotto on ihanaa luksusta, yhdistämällä siihen sienien umamisuutta nousee makunautinto aivan uudelle tasolle.
Sienirisotto | |
---|---|
2.450 kg | vettä |
0.022 kg | suolaa |
0.615 kg | |
0.123 kg | maissitärkkelystä |
0.500 kg | risottoriisiä |
0.050 kg | sitruunamehua |
0.050 kg | rypsiöljyä |
0.200 kg | keltasipulia |
0.010 kg | valkosipulia |
0.400 kg | tuoreita herkkusieniä |
0.002 kg | mustapippuria myllystä |
Paistettuja sieniä | |
4.000 kg | tuoreita herkkusieniä |
1.000 kg | keltasipulia |
0.100 kg | rypsiöljyä |
0.100 kg | |
0.042 kg | tuoretta lehtipersiljaa |
0.003 kg | suolaa |
0.001 kg | mustapippuria myllystä |
Pikkelöidyt vihannekset | |
0.100 kg | väkiviinaetikkaa |
0.200 kg | sokeria |
0.300 kg | vettä |
0.001 kg | kokonaisia maustepippureita |
0.001 kg | laakerinlehteä |
0.002 kg | sinapinsiemeniä |
0.150 kg | punajuurta , kuorittuna |
0.150 kg | keltajuurta , kuorittuna |
0.150 kg | raitajuurta , kuorittuna |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.