Sinihomejuusto-päärynäpiiras

Valio Food Solutions

Sinihomejuusto-päärynäpiiras

Ainekset95 kpl

Murotaikina

0.600 kg
0.450 kg
sokeria
0.150 kg
kananmunia
0.010 kg
leivinjauhetta
0.900 kg
vehnäjauhoja
2.110 kg (95 kpl á 0.022 kg)

Täyte

0.950 kg
0.950 kg (95 kpl á 0.010 kg)

Täyte

2.850 kg
säilykepäärynää
2.850 kg (95 kpl á 0.030 kg)

Pinnalle

0.665 kg
0.665 kg (95 kpl á 0.007 kg)

Koristeeksi

0.095 kg
paahdettuja mantelilastuja
0.095 kg (95 kpl á 0.001 kg)
6.670 kg (95 kpl á 0.070 kg)

Ohje

  1. Valmista murotaikina. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikinaksi. Anna taikinan vetäytyä kylmiössä seuraavaan päivään.
  2. Vuoraa murotaikinalla Ø 7 cm:n vuoat. Ripottele vuokiin AURA murua. Lado juuston päälle sokeriliemessä säilötyt päärynäviipaleet.
  3. Paista piiraat 180 asteisessa uunissa noin 18 minuuttia. Hyytelöi jäähtyneet piiraat kirkaskuumahyytelöllä ja ripottele pinnalle paahdettuja mantelilastuja.
kpl
g
6.7 kg
237 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
237 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g
Kalsium
89 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
237 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,6 g
Kalsium
89 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.