Tehnyt
Valio Koekeittiö
Sinihomejuusto-pallo
Sinihomejuusto-pallo
Ainekset1 annos
Tuulihattumassa | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.150 kg | |
| 0.700 kg | vehnäjauhoja |
| 1.000 kg | kananmunia |
| 2.850 kg (1 kpl à 2.850 kg) | |
Täyte | |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | |
| 1.000 kg (1 kpl à 1.000 kg) | |
| 3.850 kg (1 kpl à 3.850 kg) | |
Ohje
- Valmista tuulihattupohjat. Keitä vesi ja voi. Sekoita joukkoon jauhot ja jatka sekoittamista kunnes massa on tasaista ja irtoaa kattilan reunoista. Siirrä massa vispauskoneeseen ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää joukkoon kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Vispaa kunnes massa on tasaista ja kiiltävää. Pursota massasta pieniä palloja harkkotyllalla.
- Paista pohjat 220 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Pidä höyrypelti kiinni koko paistamisen ajan.
- Vaahdota AURA ja voi ilmavaksi kreemiksi. Täytä jäähtyneet tuulihattupohjat em. kreemillä.
266 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
266 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
266 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
20 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
