Tehnyt
Valio Koekeittiö
Sinihomejuustosolttis
Sinihomejuustosolttis
Ainekset80 kpl
Solttistaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.030 kg | |
| 1.900 kg | vehnäjauhoja |
| 0.600 kg | |
| 4.010 kg (80 kpl à 0.050 kg) | |
Täyte | |
| 0.600 kg | |
| 0.600 kg | |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.001 kg | piparjuuritahnaa |
| 1.601 kg (80 kpl à 0.020 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.240 kg | |
| 0.240 kg (80 kpl à 0.003 kg) | |
| 5.851 kg (80 kpl à 0.073 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna taikinan levätä kylmiössä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet tasaiseksi täytteeksi. Levitä täyte nauhoille tasaiseksi kerrokseksi. Rullaa nauhat. Leikkaa paloiksi ja aseta pellille "häntä" alle
- Nostata, voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta
- Paista 210 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia
314 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
314 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
314 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
