Tehnyt
Valio Koekeittiö
Sitruunakristallipulla
Sitruunakristallipulla
Ainekset84 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.400 kg | |
| 2.600 kg | vehnäjauhoja |
| 4.925 kg (84 kpl à 0.059 kg) | |
Täyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.205 kg | vettä |
| 0.070 kg | |
| 0.025 kg | sitruunapastaa |
| 0.100 kg | |
| 1.000 kg (84 kpl à 0.012 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.252 kg | |
| 0.126 kg | sokeria |
| 0.378 kg (84 kpl à 0.005 kg) | |
| 6.303 kg (84 kpl à 0.075 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 40 cm:n levyiseksi nauhaksi.
- Valmista täyte: Vaahdota voi ja sokeri kevyesti. Sekoita joukkoon vedestä ja vaniljakreemijauheesta tehty vaniljakreemi. Sekoita joukkoon sitruunapasta ja vaniljakreemijauhe.
- Levitä täyte nauhoille siten, että 1/3 alareunasta jää ilman täytettä. Taita nauhat kolmeen osaan ja leikkaa 70 g:n paloiksi. Kierrä palat solmuun.
- Nostata pullat. Paista pullat 210 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia
- Voitele jäähtyneet pullat voisulalla ja "kasta" sokeriin.
338 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
338 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
338 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
