Klassinen Lemon pie on ollut innoittajana tälle croissant variantille. Ihana Valio lemon curdtäyte ja silkkinen italianmarenki tekevät ihastuttavan croissant elämyksen.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Sitruunamarenki croissant
Sitruunamarenki croissant
Ainekset10 kpl
| 0.700 kg | pakaste croissantteja |
| 0.700 kg (10 kpl à 0.070 kg) | |
|---|---|
Täyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg (10 kpl à 0.030 kg) | |
Italianmarenki | |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.030 kg | vettä |
| 0.072 kg | valkuaisia |
| 0.252 kg (10 kpl à 0.025 kg) | |
| 1.252 kg (10 kpl à 0.125 kg) | |
Ohje
- Paista croissantit.
- Tee veitsellä reikä croissantin pohjaan ja pursota lemoncurdia sisään.
Italian marenki
- Kiehauta vesi ja sokeri 120°C:een. Lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon.
- Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä croissanttien päälle.
- Ruskista marenki kaasuliekillä.
97 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
97 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
0 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
97 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
0 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
