Sitruunamarenki Wiener
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Wienertaikina
- 1,000 kg vettä
-
0,075 kg
Valio Eila® Laktoositon maitojauhettaValio Eila® PRO laktoositon rasvaton maitojauhe on valmistettu tuoreesta suomalaisesta maidosta Valion patentoimalla valmistusmenetelmällä. Se…
- 0,025 kg suolaa
- 0,150 kg sokeria
- 0,100 kg hiivaa
- 0,400 kg kananmunia
-
0,050 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 2,200 kg vehnäjauhoja
-
1,500 kg
Valio Eila® kaulintavoitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Täyte
-
2,000 kg
Valio lemon curd täytettäValio lemon curd on käyttövalmis, paistonkestävä ja raikkaan sitruunainen täyte monenlaisiin leivonnaisiin. Koostumukseltaan täyteläinen ja…
Italianmarenki
- 0,500 kg sokeria
- 0,240 kg valkuaisia
- 0,100 kg vettä
Wienertaikina
- 1,000 kg vettä
- 0,075 kg Valio Eila® Laktoositon maitojauhetta
- 0,025 kg suolaa
- 0,150 kg sokeria
- 0,100 kg hiivaa
- 0,400 kg kananmunia
- 0,050 kg Valio Eila® voita
- 2,200 kg vehnäjauhoja
- 1,500 kg Valio Eila® kaulintavoita
Täyte
- 2,000 kg Valio lemon curd täytettä
Italianmarenki
- 0,500 kg sokeria
- 0,240 kg valkuaisia
- 0,100 kg vettä
Jaa resepti
Ohje
- Liuota kylmään veteen perustaikinan muut aineet, paitsi jauhot ja voi. Sekoita joukkoon kylmät jauhot ja pehmeä voi. Älä vaivaa.
- Kauli 8-10 asteinen voi taikinaan 2x3.
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia
- Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä.
- Kauli taikina 3,5 mm:n vahvuiseksi levyksi. Leikkaa levy 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Rullaa levy. Leikkaa rullasta 69 g:n paloiksi. Aseta palat kapseleihin pellille.
- Nostata wienerit. Pursota pinnalle sitruunatäytettä.
- Paista wienerit 220 °C:ssa uunissa noin 12 min.
Italianmarenki
- Kiehauta vesi ja sokeri 120 °C:een. Lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon.
- Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Laita marenkia wienerin reunalle paletilla ja ruskista kaasuliekillä.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
336 kcal
Proteiini
4,9 g
Hiilihydraatti
39,8 g
Rasva
17,2 g
Tyydyttynyt rasva
9,6 g
Ravintokuitu
1,3 g
Suola
0,4 g
Kalsium
26,6 mg
D-vitamiini
0,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
324 kcal
Proteiini
4,7 g
Hiilihydraatti
38,3 g
Rasva
16,6 g
Tyydyttynyt rasva
9,3 g
Ravintokuitu
1,3 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.