Kuori porkkanat ja leikkaa niistä pitkittäin ohuita levyjä.

Yhdistä voi, tilkka vettä, suola, sitruunanmehu ja sitruunan kuori kattilassa ja kiehauta.

Lisää porkkanat joukkoon ja hauduta hetki ja tarkista maku ja rakenne.

** Vuoden kokki 2011 Henri Kotkavuori on tehnyt tämän ohjeen Valiolle.