Suklainen tartaletti vitriiniin, kahvi- ja edustustarjoiluihin.
Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Suklaa tartaletti
Suklaa tartaletti
Ainekset10 annosta
| 0.500 kg | |
Mousse | |
|---|---|
| 0.200 kg | taloussuklaata |
| 0.200 kg | |
| 0.004 kg | vaniljasokeria |
| 0.060 kg | valkuaista |
| 0.005 kg | sitruunamehua |
| 0.040 kg | sokeria |
Lisäksi | |
| 0.200 kg | |
Koristeluun | |
| 0.000 kg | suklaalastuja |
Ohje
- Kaulitse murotaikinalevy ja ota siitä 10 läpimitaltaan 9 cm suuruisia savariinivuokaan sopivia paloja.
- Voitele vuoat huolellisesti ja lisää murotaikinapalat painellen taikina vuokien yläreunoihin asti.
- Paista 185 asteessa n. 6 min tai kunnes taikina on kypsynyt
Mousse
- Paloittele suklaa kulhoon. Sulata mikrossa.
- Vatkaa sähkövatkaimella rahkan joukkoon sulatettu suklaa ja vaniljasokeri.
- Vatkaa valkuaiset sitruunamehun ja sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto kahdessa erässä varovasti nostellen seoksen joukkoon.
- Lisää jokaisen jäähtyneen tartalettipohjan päälle vadelmahilloa.
- Jaa mousse tartaletteihin. Koristele.
330 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
330 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
330 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
