Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Suklaa-vaniljakakku
Suklaa-vaniljakakku
Ainekset108 kpl
Suklaakakkutaikina: | |
|---|---|
| 0.750 kg | |
| 1.500 kg | sokeria |
| 0.250 kg | kaakaojauhetta |
| 0.120 kg | siirappia |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.750 kg | vehnäjauhoja |
| 0.250 kg | ruishiutaleita |
| 0.250 kg | hasselpähkinärouhetta |
| 0.250 kg | mantelirouhetta |
| 0.750 kg | kananmunia |
| 4.880 kg (108 kpl à 0.045 kg) | |
Vaniljakakkutaikina: | |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | sokeria |
| 0.375 kg | kananmunia |
| 0.250 kg | |
| 0.650 kg | vehnäjauhoja |
| 0.038 kg | vaniljasokeria |
| 0.013 kg | leivinjauhetta |
| 0.005 kg | suolaa |
| 2.331 kg (108 kpl à 0.022 kg) | |
Vanilja-tuorejuustovaahto | |
| 1.000 kg | |
| 0.500 kg | |
| 1.500 kg (108 kpl à 0.014 kg) | |
| 8.711 kg (108 kpl à 0.081 kg) | |
Ohje
Suklaakakkutaikina
- Sekoita kaikki aineet paitsi kananmuna tasaiseksi seokseksi.
- Lisää kananmunat vähitellen ja vatkaa 3 min. 2 nopeudella.
- Annostele reunavuokaan .
Vaniljakakkutaikina
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää kananmunat vähitellen, samalla vatkaten.
- Lisää kermaviili ja siivilöidyt kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.
- Annostele suklaakakkutaikinan päälle.
- Paista 170°:ssa n.50 min. Jäähdytä.
Koristelu
- Leikkaa levy haluamasi kokoisiksi leivoksiksi.
- Vatkaa kerma ja vanilja-tuorejuustotäyte kuohkeaksi.
- Koristele leivokset pursotuksin.
389 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
389 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
22 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
389 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
41 g
Rasva
22 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
