Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Suklainen mansikkatäytekakku
Suklainen mansikkatäytekakku
Ainekset15 annosta
Suklaakakkupohja | |
|---|---|
| 0.267 kg | kananmunaa |
| 0.170 kg | sokeria |
| 0.100 kg | vehnäjauhoja |
| 0.025 kg | perunajauhoja |
| 0.040 kg | kaakaojauhetta |
| 0.004 kg | leivinjauhetta |
Kostutukseen | |
| 0.150 kg | |
Täyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.020 kg | sokeria |
Sydän | |
| 0.200 kg | |
| 0.200 kg | valkosuklaata |
| 0.002 kg | liivatelehti |
| 0.250 kg | |
| 0.015 kg | sokeria |
Pursotukseen/koristeluun | |
| 1.000 kg | |
| 0.095 kg | tuoreita mansikoita |
Ohje
- Voitele ja korppujauhota rengasvuoka.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahdon joukkoon varovasti nostellen.
- Kaada kakkutaikina vuokaan. Paista uunissa 175 asteessa 45 min tai kunnes kypsä.
- Leikkaa hyvin jäähtynyt kakkupohja neljään yhtä paksuun osaan.
- Yhdistä rahka ja sulatetut ja valutetut mansikat. Mausta sokerilla.
- Kostuta pohjat maidolla. Lusikoi kerma-rahkaseoksesta kakkupohjan joka kerrokseen.
Sydän
- Kuumenna kerma ja sekoita joukkoon valkosuklaa. Anna suklaan sulata tasaisesti kermaan ja jäähdytä kylmäksi.
- Liota liivatelehti kylmässä vedessä.
- Mausta rahka sokerilla ja vaahdota valkosuklaa kerma.
- Sulata liivatelehti 1 rkl kuumaan veteen ja lisää se rahkaan. Nostele joukkoon viimeiseksi valkosuklaa kerma.
- Täytä kakun tyhjä keskiosa valkosuklaarahkalla.
- Anna kakun maustua jääkaapissa peitettynä vähintään 2 t, mielellään yön yli.
Koristeluun
- Koristele kakku kermavaahdolla ja mansikoilla.
237 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
237 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
16 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
237 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
16 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
