Suomen Leipuriliitto ry:n jäsenistölleen julistaman Itsenäinen Suomi 100 vuotta -leivoskilpailun voitti oululaisen Timo Kyllinen Oy:n Huovisen Leipomon Hangenkierä-leivos. Voittajaleivoksessa maistuvat kauramurotaikinapohja, suklaakinuski, mustaherukka sekä valkosuklaamousse.
Kauramurotaikina | |
|---|---|
| 0.150 kg | |
| 0.060 kg | sokeria |
| 0.040 kg | kaurajauhoja |
| 0.100 kg | vehnäjauhoja |
| 0.020 kg | kaurahiutaleita |
| 0.002 kg | suolaa |
| 0.002 kg | lakritsijuurijauhetta |
| 0.020 kg | |
| 0.015 kg | kananmunia |
| 0.409 kg (20 kpl à 0.020 kg) | |
Suklaakinuski | |
| 0.023 kg | glukoosisiirappia |
| 0.042 kg | sokeria |
| 0.070 kg | |
| 0.040 kg | |
| 0.030 kg | tummaa suklaata |
| 0.205 kg (20 kpl à 0.010 kg) | |
Mustaherukkapallo | |
| 0.375 kg | mustaherukoita |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.012 kg | liivatelehteä |
| 0.375 kg | |
| 0.912 kg (20 kpl à 0.046 kg) | |
Valkosuklaamousse | |
| 0.300 kg | |
| 0.012 kg | liivatelehteä |
| 0.400 kg | valkosuklaata |
| 0.600 kg | |
| 1.312 kg (20 kpl à 0.066 kg) | |
Ruiskutussuklaa | |
| 0.250 kg | kaakaovoita |
| 0.250 kg | valkosuklaata |
| 0.500 kg (20 kpl à 0.025 kg) | |
Valkosuklaalaatta | |
| 0.000 kg | valkosuklaata |
| 0.000 kg | sinistä koristeraetta |
| 0.000 kg (20 kpl à 0.000 kg) | |
Koristeeksi | |
| 0.000 kg | valkosuklaata |
| 0.000 kg | hopeaglitteriä |
| 0.000 kg (20 kpl à 0.000 kg) | |
| 3.338 kg (20 kpl à 0.167 kg) | |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
