Tehnyt
Valio Koekeittiö
Sydänwiener
Sydänwiener
Ainekset106 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | kardemummaa |
| 0.050 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 1.500 kg | |
| 5.510 kg (106 kpl à 0.052 kg) | |
Täyte | |
| 1.272 kg | Valio mansikka-raparperitäytettä |
| 1.272 kg (106 kpl à 0.012 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.370 kg | raesokeria |
| 0.370 kg (106 kpl à 0.003 kg) | |
| 7.152 kg (106 kpl à 0.067 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x3. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä
- Kauli levännyt wienertaikina 4 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 12x12 cm:n neliöiksi. Leikkaa neliöt vielä kolmioiksi.
- Voitele kolmiot kananmunalla ja "kasta" raesokeriin. Taita palat sydämen muotoisiksi. Paina sakarat hyvin kiinni. Nostata wienerit.
- Pursota nousseiden wienereiden pinnalle mansikka-raparperitäytettä.
- Paista wienerit 220 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
384 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
384 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
384 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
