Tehnyt
Valio Koekeittiö
Syyspasteija
Syyspasteija
Ainekset121 kpl
Perunavoitaikina | |
|---|---|
| 2.000 kg | |
| 2.000 kg | vehnäjauhoja |
| 0.040 kg | leivinjauhetta |
| 0.040 kg | suolaa |
| 0.800 kg | |
| 1.200 kg | vettä |
| 6.080 kg (121 kpl à 0.050 kg) | |
Täyte | |
| 0.800 kg | keitettyä riisiä |
| 0.500 kg | kinkkusuikaleita |
| 0.200 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.500 kg | |
| 0.120 kg | kananmunia |
| 0.034 kg | hienonnettua persiljaa |
| 0.010 kg | aromisuolaa |
| 0.004 kg | suolaa |
| 2.468 kg (121 kpl à 0.020 kg) | |
| 8.548 kg (121 kpl à 0.071 kg) | |
Ohje
- Sekoita voi, jauhot, suola ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon jäinen perunasoseaines. Sekoita lopuksi joukkoon kylmä vesi. Kauli taikina 3x3 ilman lepoaikoja. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia
- Valmista täyte sekoittamalla kypsän riisin joukkoon täytteen muut aineet.
- Kauli perunavoitaikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. leikkaa matto 10 x 10 cm:n paloiksi. Pursota täytettä palojen keskelle. Voitele reunat kananmunalla ja ummista kolmion muotoisiksi pasteijoiksi. Voitele pasteijat kananmunalla ja anna levätä 1 tunti.
- Paista pasteijat 220 asteisessa uunissa noin 18 minuuttia
327 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
327 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
327 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
23 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
