Asiakkaiden rakastaman caesarsalaatin suosio ei laannu. Tarjoile ikoninen salaatti päivitettynä versiona, jonka kastikkeessa maistuu tahini.
Aimo yhteistyöresepti
Tahini caesar
Tahini caesar
Ainekset10 annosta
Kastike | |
|---|---|
| 0.250 kg | tahinia |
| 0.250 kg | |
| 0.100 kg | Topfoods caesar juustolastuja |
| 0.100 kg | sitruunamehua |
| 0.050 kg | Dijon-sinappia |
| 0.025 kg | valkosipulin kynttä |
| 0.015 kg | sardellifileetä |
Salaatti | |
| 0.850 kg | romainesalaattia |
| 1.000 kg | kypsää avokadoa |
| 0.736 kg | kurkkua |
| 0.400 kg | rapeakuorista maalaisleipää |
| 0.100 kg | oliiviöljyä |
| 0.050 kg | valkosipulia , murskana |
| 0.200 kg | Topfoods caesar juustolastuja |
| 0.025 kg | tuoretta basilikaa |
| 0.003 kg | suolaa |
| 0.003 kg | mustapippuria myllystä |
Ohje
- Sekoita kastike. Notkista tarvittaessa vedellä.
- Paahda leipäviipaleet rapeiksi öljyn ja valkosipulimurskan seoksessa.
- Huuhdo, kuivaa ja revi salaatti. Poista kurkuista siemenet. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Viipaloi avokadot ja pirskottele pintaan sitruunamehua.
- Sekoita kastike salaatin ja basilikanlehtien joukkoon juuri ennen tarjoilua. Lisää juustolastut sekä avokado-, kurkku- ja leipäpalat. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- VINKKI: Voit lisätä salaattiin myös esimerkiksi katkarapuja, kanaa tai tofua.
148 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
148 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
148 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
