Tähtibagel

Valio Food Solutions

Tähtibagel

Bagel on moneen eri täytteeseen mukautuva. Lohi ja tuorejuusto sopii erinomaisesti, mutta anna mielikuvituksen laukata ja valmista erilaisilla täytteillä vastuttamattomia herkkuja.

Tehnyt Mika Valio Koekeittiöstä
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä

Ainekset49 kpl

Taikina

1.000 kg
vettä
0.050 kg
0.070 kg
hiivaa
0.030 kg
suolaa
0.025 kg
sokeria
0.100 kg
1.700 kg
vehnäjauhoja
2.975 kg (49 kpl à 0.061 kg)

Pinnalle

0.300 kg
seesaminsiemeniä
0.300 kg (49 kpl à 0.006 kg)

Täytteeksi

3.000 kg
1.000 kg
0.250 kg
tuoretta tilliä
0.425 kg
romainesalaattia suikaloituna
0.100 kg
sitruunamehua
4.775 kg (49 kpl à 0.097 kg)
8.050 kg (49 kpl à 0.164 kg)

Ohje

  1. Taikina

  2. Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
  3. Leivo taikinasta 60 g:n painoisia paloja.
  4. Paina tähtistanssilla keskeltä. Aukaise keskeltä sakarat reunoille.
  5. Kostuta pinta ja kasta palat siemeniin.
  6. Nostata.
  7. Paista 220°C:ssa n.10 min.
  8. Täyte

  9. Halkaise bagelit ja täytä tuorejuustolla, kylmäsavulohella ja sitruunamehulla maustetulla tilli-romainesalaatilla.
kpl
g
8.1 kg
201 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
201 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,5 g
Kalsium
55 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
201 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,5 g
Kalsium
55 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›