Perinteinen voitaikinaleivonnainen muotoiltu joulun kunniaksi tähden malliseksi.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Tähticanape
Tähticanape
Ainekset135 kpl
Voitaikina | |
|---|---|
| 1.400 kg | vettä |
| 0.030 kg | suolaa |
| 2.000 kg | vehnäjauhoja |
| 2.000 kg | |
| 5.430 kg (135 kpl à 0.040 kg) | |
Pinnalle | |
| 1.350 kg | sokeria |
| 1.350 kg (135 kpl à 0.010 kg) | |
| 6.780 kg (135 kpl à 0.050 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen suola ja jauhot. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 30 minuuttia. Kauli taikina 2x4. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä vähintään kaksi tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
- Kauli voitaikina 2 mm:n vahvuiseksi ja 40 cm:n levyiseksi matoksi. Levitä sokeria pöydälle. Levitä voitaikinamatto sokerin päälle. Sirottele maton pinnalle sokeria. Kauli sokeri kiinni mattoon käsikaulimella. Leikkaa taikinamatto kahdeksi kaistaleeksi.
- Taittele matto kuvan mukaisesti. Leikkaa paloiksi.
- Laita palat pellille riittävän harvaan (canapet leviävät runsaasti paiston aikana) leikkauspinta ylöspäin. Anna canapeiden levätä tunti ennen paistoa.
- Paista canapet 220 asteisessa uunissa noin 14 minuuttia. Käännä canapet paiston puolivälissä.
408 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
408 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
408 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
42 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
