Tanskalaiseen jouluun kuuluva punakaalipaistos toimii hienosti lisukkeena sekä lautasannoksissa että noutopöydässä. Tämä resepti on osa Valio Aimo Joulu 2022 -kokonaisuutta. Reseptin on kehittänyt Pipsa Hurmerinta.
Aimo yhteistyöresepti
Tanskalainen punakaali
Tanskalainen punakaali
Ainekset10 annosta
| 1.000 kg | punakaalia |
| 0.200 kg | punaviinietikkaa |
| 0.150 kg | mustaherukkamehua |
| 0.100 kg | sokeria |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.070 kg | tuoretta korianteria |
Ohje
- Viipaloi kaali ohueksi. Laita kaali isoon kattilaan ja kaada sen päälle etikka. Anna kypsyä miedolla lämmöllä puolisen tuntia, välillä sekoittaen. Lisää loput ainekset ja jatka kypsennystä noin puolisen tuntia, tai kunnes kaali on pehmeää ja silkkistä. Tarkasta suolan määrä. Kaali saa olla etikkaista vastapainona lohen makeudelle.
- Koristele korianterin lehdillä. Tarjoa esim. Kardemummalohen lisukkeena.
56 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
56 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
0 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
56 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
0 g
Tyydyttynyt rasva
0 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
