Tanskalainen wienertaikina

Valio Food Solutions

Tanskalainen wienertaikina

Ainekset1 annos

1.000 kg
vettä
0.100 kg
0.030 kg
suolaa
0.150 kg
sokeria
0.100 kg
hiivaa
0.400 kg
kananmunia
0.050 kg
2.200 kg
vehnäjauhoja
1.500 kg
5.530 kg (1 kpl á 5.530 kg)
5.530 kg (1 kpl á 5.530 kg)

Ohje

  1. Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet.
  2. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x3. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia.
  3. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä.
kpl
g
5.5 kg
382 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
382 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Kalsium
41 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
382 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Kalsium
41 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.