Tehnyt
Valio Koekeittiö
Tex Mex solttis
Tex Mex solttis
Ainekset80 kpl
Perustaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.030 kg | |
| 1.900 kg | vehnäjauhoja |
| 3.410 kg (80 kpl à 0.043 kg) | |
Kaulintaan | |
| 0.600 kg | |
| 0.600 kg (80 kpl à 0.008 kg) | |
Täyte | |
| 0.400 kg | |
| 0.600 kg | jauhelihaa ruskistettuna |
| 0.040 kg | tomaattisalsaa |
| 0.192 kg | pakaste paprikakuutioita |
| 0.200 kg | |
| 0.040 kg | valkosipulia hienonnettuna |
| 0.080 kg | jalapenoa |
| 0.016 kg | suolaa |
| 1.568 kg (80 kpl à 0.020 kg) | |
| 5.578 kg (80 kpl à 0.070 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4.
- Anna taikinan levätä kylmiössä 15 minuuttia.
- Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Valmista täyte sekoittamalla täytteen ruskistetun jauhelihan joukkoon täytteen muut aineet. Levitä täyte nauhoille tasaiseksi kerrokseksi. Rullaa nauhat. Leikkaa paloiksi ja aseta pellille "häntä" alle.
- Nostata, voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.
- Paista 210 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
294 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
294 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
294 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
