Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
The Laskiaispulla
The Laskiaispulla
Ainekset85 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.015 kg | kardemummaa |
| 0.500 kg | |
| 2.700 kg | vehnäjauhoja |
| 5.115 kg (85 kpl à 0.060 kg) | |
Täyte 1 | |
| 1.275 kg | |
| 1.275 kg (85 kpl à 0.015 kg) | |
Täyte 2 | |
| 2.000 kg | |
| 0.500 kg | Mantelin makuista suklaata ( esim. Valrhona Inspiration Almond ) |
| 0.200 kg | |
| 2.700 kg (85 kpl à 0.032 kg) | |
| 9.090 kg (85 kpl à 0.107 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuuteen. Leikkaa 25 cm:n kaistaleiksi. Levitä mansikkamarmelaadia ohut kerros ja rullaa.
- Nostata pullat.
- Voitele pullat kananmunalla. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista pullat 210 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
- Jäähdytä.
- Valmista mantelimousse sulattamalla suklaa ja lisää lämmitetty maito.
- Sekoita tasaiseksi seokseksi.
- Lisää vaahdotetun kerman sekaan.
- Halkaise pullat ja täytä mantelimoussella.
310 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
310 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
310 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
9 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
