Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Tiramisukakku
Tiramisukakku
Ainekset6 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.500 kg | valkuaisia |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.300 kg | keltuaisia |
| 0.200 kg | sokeria |
| 0.500 kg | vehnäjauhoja |
| 1.800 kg (6 kpl à 0.300 kg) | |
Täyte | |
| 1.400 kg | |
| 0.420 kg | |
| 0.420 kg | |
| 1.400 kg | |
| 0.048 kg | liivatelehtiä |
| 3.688 kg (6 kpl à 0.615 kg) | |
Kostutus | |
| 0.000 kg | vahvaa kahvia |
| 0.000 kg (6 kpl à 0.000 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.000 kg | kaakaojauhetta |
| 0.000 kg (6 kpl à 0.000 kg) | |
| 5.488 kg (6 kpl à 0.915 kg) | |
Ohje
Pohja
- Vaahdota valkuaiset ja sokeri.
- Vaahdota keltuaiset ja sokeri.
- Yhdistä vaahdot ja sekoita varovasti joukkoon siivilöidyt jauhot.
- Pursota massa sileällä tyllällä ø n. 18 cm pohjiksi leivinpaperille.
- Paista pohjat 180°C:ssa noin 12 min.
- Kuorruta leivokset suklaalla.
Täyte
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
- Lämmitä maito ja sulata siihen liivatelehdet.
- Lisää tuorejuuston ja vaniljakreemin sekaan. Sekoita tasaiseksi.
- Vaahdota kerma kuohkeaksi. Lisää juustoseoksen joukkoon nostellen.
Täyttäminen
- Laita ø 18 cm:n kakkurenkaan sisälle kuviomuovisuikale.
- Kostuta pohjat.
- Täytä renkaisiin vurotellen täytettä ja pohjia. Kuvioi pinta palettiveitsen kärjellä.
- Pakasta
Koristelu
- Irrota muovisuikale. Ruiskuta valkoista kaakaospraytä reunoille.
- Siivilöi kaakaojauhetta pinnalle.
278 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
278 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
278 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
22 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
