Tehnyt
Valio Koekeittiö
Toffee-päärynäwiener
Toffee-päärynäwiener
Ainekset78 kpl
Wienertaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.050 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 1.500 kg | |
| 5.500 kg (78 kpl à 0.071 kg) | |
Täyte | |
| 1.560 kg | |
| 1.560 kg (78 kpl à 0.020 kg) | |
Täyte | |
| 1.170 kg | säilykepäärynää |
| 1.170 kg (78 kpl à 0.015 kg) | |
| 8.230 kg (78 kpl à 0.106 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa.
- Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x3.
- Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä.
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia.
- Kauli wienertaikina 3,5 mm:n vahvuiseksi matoksi.Leikkaa matto 14 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Leikkaa nauhoista kolmioita, joiden kanta on 16 cm. Leikkaa kolmioihin kolme kahteen kumpaankin sivuun.
- Pursota paloille toffeetäytettä ja laita täytteen päälle päärynälohko. Ummista wienereiksi.
- Nostata wienerit max. 33°C:ssa. Voitele nousseet wienerit kananmunalla ja paista 220°C:ssa uunissa noin 13 min.
304 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
304 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
304 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
