Tehnyt
Valio Koekeittiö
Toffeeboston
Toffeeboston
Ainekset11 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.015 kg | kardemummaa |
| 0.400 kg | |
| 2.600 kg | vehnäjauhoja |
| 4.940 kg (11 kpl à 0.449 kg) | |
Täyte | |
| 1.100 kg | |
| 1.100 kg (11 kpl à 0.100 kg) | |
Täyte | |
| 0.125 kg | |
| 0.375 kg | vettä |
| 0.500 kg (11 kpl à 0.045 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.130 kg | mantelilastuja |
| 0.130 kg (11 kpl à 0.012 kg) | |
| 6.670 kg (11 kpl à 0.606 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:m levyisiksi nauhoiksi.
- Levitä nauhoille tasainen kerros toffeetäytettä sekä vedestä ja vaniljakreemijauheesta valmistettua vaniljakremiä. Rullaa nauhat.
- Leikkaa saksilla kuvio rullien pintaan. Leikkaa rullat 600 g:n paloiksi. Aseta palat Ø 18 cm voideltuihin kakkurenkaisiin. Laita taikinanauhan keskelle voideltu runebergintorttuvuoka.
- Nostata bostonit. Voitele bostonit kananmunalla ja ripottele pinnalle mantelilastuja.
- Paista kranssit 190 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
279 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
279 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
279 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
