Tehnyt
Valio Koekeittiö
Toffeekampa
Toffeekampa
Ainekset85 kpl
Wienertaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.050 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 1.500 kg | |
| 5.530 kg (85 kpl à 0.065 kg) | |
Täyte | |
| 1.700 kg | |
| 1.700 kg (85 kpl à 0.020 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.340 kg | mantelirouhetta |
| 0.340 kg (85 kpl à 0.004 kg) | |
| 0.000 kg (85 kpl à 0.000 kg) | |
| 7.570 kg (85 kpl à 0.089 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 2x3. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi levyksi. Leikkaa levy 10 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Pursota nauhojen keskelle toffeetäytettä tasainen raita. Voitele kananmunalla nauhojen alareuna.
- Taita nauhat kahteen osaan ja leikkaa alareunaan kampakuvio. Leikkaa nauhat 12 cm:n paloiksi. Voitele palat ja kasta mantelirouheeseen. Aseta palat pellille kaarevaan muotoon. Nostata wienerit.
- Paista nousseen wienerit 220 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
356 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
356 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
356 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
21 g
Tyydyttynyt rasva
11 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
