Tehnyt
Valio Koekeittiö
Tomaattisolttis
Tomaattisolttis
Ainekset80 kpl
Perustaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.030 kg | |
| 1.900 kg | vehnäjauhoja |
| 3.410 kg (80 kpl à 0.043 kg) | |
Kaulintaan | |
| 0.600 kg | |
| 0.600 kg (80 kpl à 0.008 kg) | |
Täyte | |
| 0.240 kg | tomaattipyreetä |
| 0.400 kg | aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä keitettynä |
| 0.800 kg | |
| 0.170 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.400 kg | |
| 0.024 kg | oreganoa |
| 0.008 kg | mustapippuria |
| 0.016 kg | suolaa |
| 2.058 kg (80 kpl à 0.026 kg) | |
| 6.068 kg (80 kpl à 0.076 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna taikinan levätä kylmiössä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti. Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet yhteen. Levitä täyte nauhoille tasaiseksi kerrokseksi. Rullaa nauhat. Leikkaa paloiksi ja aseta pellille "häntä" alle. Nostata, voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta. Paista 210 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia
289 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
289 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
289 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
