Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Tyrni-Marenkikakku
Tyrni-Marenkikakku
Ainekset3 kpl
marenki | |
|---|---|
| 0.500 kg | sokeria |
| 0.500 kg | valkuaisia |
| 0.400 kg | tomusokeria |
| 0.060 kg | maissitärkkelystä |
| 1.460 kg (3 kpl à 0.487 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | |
| 0.600 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.350 kg | tyrnimehua |
| 0.140 kg | tomusokeria |
| 2.390 kg (3 kpl à 0.797 kg) | |
| 3.850 kg (3 kpl à 1.283 kg) | |
Ohje
Marenki
- Vaahdota valkuaiset ja 1/3 sokerista.
- Lisää loppu sokeri vähitellen, samalla vatkaten.
- Yhdistä tomusokeri ja maissitärkkelys. Lisää lopuksi käännellen marenkivaahtoon.
- Pursota ø20 cm:n kiekkoja leivinpaperin päälle. Kuivata uunissa yön yli rapeiksi n. 100°C:ssa.
Kokoaminen
- Vaahdota kerma. Lisää loput aineet ja vaahdota kuohkeaksi.
- Pursota täytettä marenki pohjalle ja laita marenki paloja keskelle. Laita toinen marenkilevy kanneksi.
- Koristele haluamallasi tavalla.
288 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
288 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
288 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
