Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Unikkosuklaakakku
Unikkosuklaakakku
Ainekset5 kpl
| 1.000 kg | kananmunia |
| 0.500 kg | sokeria |
| 0.480 kg | vehnäjauhoja |
| 0.120 kg | maissitärkkelystä |
| 0.120 kg | unikonsiemeniä |
| 2.220 kg (5 kpl à 0.444 kg) | |
|---|---|
Kostutus | |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg (5 kpl à 0.100 kg) | |
Täyte | |
| 4.400 kg | |
| 4.400 kg (5 kpl à 0.880 kg) | |
Suklaakuorrute | |
| 0.150 kg | maitosuklaata |
| 0.150 kg | tummaa suklaata |
| 0.225 kg | |
| 0.600 kg | |
| 1.125 kg (5 kpl à 0.225 kg) | |
| 8.245 kg (5 kpl à 1.649 kg) | |
Ohje
- Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää käsin sekoittaen siivilöidyt keskenään sekoitetut jauhot ja siemenet.
- Annostele vuokiin.
- Paista 180 asteessa.
- Jäähdytä pohjat.
- Leikkaa pohjat kolmeen osaan. Kostuta maidolla.
- Täytä pohjat rahka-jogurttitäytteellä. Levitä myös ohut kerros täytettä pinnalle.
- Valmista kuorrute kiehauttamalla kerma. Lisää suklaan sekaan useammassa erässä.
- Kuumenna kirkaskuumahyytelö 70°C:een ja lisää suklaa seokseen. Sekoita huolellisesti, mutta niin että ei muodostu kuplia. Valmista kuorrute mielellään edellisenä päivänä.
- Lämmitä kuorrute 30-40°C:een ja kuorruta kakut.
214 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
214 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
214 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
35 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
