Uuden-Englannin omenapiirakkaa ja cheddaria

FoodService

250 kcal / 100g

Tehnyt

Tuomas, Valio Koekeittiö

Omenapiirakka on periamerikkalainen tarjottava, mutta cheddar antaa yllättävän lisän perinteeseen. Uuden-Englannin alueen antia tämäkin yhdistelmä.

Tehnyt

Tuomas, Valio Koekeittiö

2,000 kg	Valio 1/2 GN -murotaikinalevyä
3,000 kg	Food Service omenakuutioita
0,400 kg	Valio Eila® voita
0,300 kg	fariinisokeria
0,020 kg	jauhettua kanelia
	Valio Koskenlaskija® Ruokaa cheddar

Sulata voi, lisää sokeri ja keitä hetki niin, että seos muuttuu hieman kinuskimaiseksi. Lisää omenat ja keitä kasaan miltei nesteettömäksi.

Levitä kaksi murotaikinalevyä 1/1 GN-vuoan pohjalle ja esipaista 185 °C uunissa 10 minuuttia.

Lisää esipaistettujen murotaikinalevyjen päälle omenatäyte ja asettele kaksi uutta taikinalevyä täytteen päälle. Rypytä pinta haarukalla ja paista 175 °C uunissa n. 25 minuuttia.