Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Uunikuhaa ja pähkinä-korianterikastiketta

Name: Uunikuhaa ja pähkinä-korianterikastiketta
Yield: 10 annosta
Ingredients: nahattomia, ruodottomia kuhafileitä; siirappia; mietoa sinappia; suolaa; rouhittua mustapippuria; ½ punaista chiliä; Valio kermaviiliä laktoositon; Valio smetanaa laktoositon; maapähkinävoita; sitruunamehua; ½ ruukkua tuoretta korianteria; sokeria; suolaa

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Petteri

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset10 annosta

Mausteliemi
2.000 kg	nahattomia, ruodottomia kuhafileitä
0.100 kg	siirappia
0.100 kg	mietoa sinappia
0.005 kg	suolaa
0.005 kg	rouhittua mustapippuria
Kastike
0.007 kg	punaista chiliä
0.200 kg	Valio kermaviiliä laktoositon
0.120 kg	Valio smetanaa laktoositon
0.050 kg	maapähkinävoita
0.010 kg	sitruunamehua
0.010 kg	tuoretta korianteria
0.005 kg	sokeria
0.001 kg	suolaa

Ohje

Lado kalapalat GN 1/1 vuokaan.
Valmista mausteliemi yhdistämällä kaikki aineet keskenään. Kaada kalapalojen päälle.
Kypsennä kalat uunissa 200 asteessa n. 12 min tai kunnes ovat kypsiä.
Kastike
Poista halkaistusta chilistä siemenet ja valkoiset osat.
Soseuta kaikki ainekset monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.
Kastikkeen voi tarjota heti tai valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua jääkaappiin.

Lisukkeeksi

Hunajaiset juurekset

Laktoositon

118 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

118 kcal

Proteiini

15 g

Hiilihydraatit

4 g

Rasva

4 g

Tyydyttynyt rasva

2 g

Ravintokuitu

0 g

Suola

0,5 g

Reseptin ravintosisältö / 100g