Raikkaat ja helposti valmistuvat äitienpäiväbrunssin vadelma-marenkilasit korvaavat tyylikkäästi perinteisen kermakakun. Täytteinä maistuvat vadelma-minttu ja jogurtti-sitruunamarenki.
Aimo yhteistyöresepti
Vadelma-marenkilasit
Vadelma-marenkilasit
Ainekset10 annosta
Vadelma-minttutäyte | |
|---|---|
| 0.012 kg | liivatelehtiä |
| 0.500 kg | |
| 0.250 kg | |
| 0.005 kg | tuoretta minttua hienonnettuna |
Jogurtti-sitruunamarenkitäyte | |
| 0.009 kg | liivatelehtiä |
| 0.400 kg | |
| 0.400 kg | |
| 0.060 kg | marenkia |
| 0.030 kg | sokeria |
| 0.015 kg | vaniljasokeria |
| 0.005 kg | sitruunamehua |
| 0.005 kg | raastettua sitruunankuorta |
Koristeluun | |
| 0.150 kg | macarons-leivoksia , esimerkiksi Multicatering minimacarons |
| 0.100 kg | kotimaisia vadelmia |
Ohje
- Liota molempien täytteiden liivatteet ¬pehmeiksi kylmässä vedessä.
- Valmista vadelma-minttutäyte. Kiehauta 0,100 kg kermaa ja liota siihen 0,012 kg pehmenneitä liivatelehtiä. Sekoita keskenään kaikki vadelmatäytteen ainekset. Halkaise koristeluun tarkoitetut vadelmat ja painele ne lasien reunoille. Annostele vadelmaseos laseihin vadelmien päälle. Peitä ja hyydytä viileässä vähintään kolme tuntia.
- Valmista jogurtti-sitruunamarenkitäyte. Kiehauta 0,100 kg maitoa. Liota maitoon loput pehmenneet liivatteet.
- Rouhi marengit hienoksi. Sekoita kaikki vanilja-sitrustäytteen ainekset keskenään. Annostele jäähtynyt seos laseihin hyytyneen vadelmatäytteen pinnalle.
- Peitä ja hyydytä viileässä vähintään kolme tuntia. Koristele.
184 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
184 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
184 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
17 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
