Paahdettu mango tuo selkeää lisäarvoa kastikkeelle ja tukee annoksen muita makuja.
Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Välimerenpyörykkää, annanperunoita ja mangokermaviiliä
Välimerenpyörykkää, annanperunoita ja mangokermaviiliä
Ainekset15 annosta
Mangokermaviili | |
|---|---|
| 0.300 kg | mangokuutioita, pakaste |
| 0.400 kg | |
| 0.002 kg | tuoretta minttua |
| 0.002 kg | tabascoa |
| 0.003 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.004 kg | suolaa |
| 0.050 kg | limetti- tai sitruunamehua |
Annanperunat | |
| 2.500 kg | |
| 0.850 kg | pakastesipulikuutioita |
| 1.000 kg | lihalientä |
| 0.100 kg | |
| 0.017 kg | hienonnettua persiljaa |
Lisäksi | |
| 1.600 kg | |
Ohje
Mangokermaviili
- Paahda mangokuutiot 250°C 20 min. Jäähdytä.
- Sekoita sauvasekoittimella kaikki aineet keskenään.
Annanperunat
- Sekoita kaikki aineet keskenään Gn 1/1 vuoassa. Lisää voi nokareina päälle.
- Paista 175° C uunissa noin tunnin ajan tai kunnes peruna on kypsää.
- Viimeistele persiljalla.
Lisäksi
- Paista välimerenpyörykät kuumiksi.
84 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
84 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
84 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
