Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Valkosuklaakääretorttu
Valkosuklaakääretorttu
Ainekset3 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.430 kg | |
| 0.430 kg (3 kpl à 0.143 kg) | |
Kostutus | |
| 0.100 kg | |
| 0.100 kg (3 kpl à 0.033 kg) | |
Paahdettuvalkosuklaatäyte | |
| 0.300 kg | Paahdettua valkosuklaata ( esim. Valrhona ORELYS) |
| 0.500 kg | |
| 0.100 kg | |
| 0.900 kg (3 kpl à 0.300 kg) | |
Täyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg (3 kpl à 0.100 kg) | |
Koristelu | |
| 0.095 kg | tuoreita mansikoita |
| 0.050 kg | |
| 0.145 kg (3 kpl à 0.048 kg) | |
| 1.875 kg (3 kpl à 0.625 kg) | |
Ohje
Täyte
- Sulata suklaa ja lisää kuumennettu maito pienissä erissä joukkoon. Sekoita emulsioksi. Vaahdota kerma kuohkeaksi ja lisää jäähtynyt suklaaseos joukkoon.
- Sulata vetopohja ja kostuta kevyesti maidolla. Levitä täytettä kerros ja pursota mansikkatäyte runsas raidoiksi päälle. Rullaa tortut ja leikkaa kolmeen osaan.
Koristelu
- Koristele kääretortut valkosuklaatäytteellä ja hyytelöidyillä tuoreilla marjoilla.
300 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
300 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
300 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.