Vanilja-vadelmakakku

Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan ylös reunoja myöten

Täyte yksi: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.

Kuumenna vadelmat kiehuvaksi. Jäähdytä ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää, sokerit. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Kaada sulanut liivate massaan.

Lisää viimeiseksi vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja laita se jääkaappiin.

Valmista toinen täyte. Halkaise vaniljatanko ja ota siemenet kulhoon. Säilytä halkaistu vaniljatanko kakun koristeluun. Lisää kaikki muuta aineet samalla tavalla kuin ensimmäiseenkin täytteeseen.

Levitä varovasti toinen täyte ensimmäisen päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään. Lämmitä varovasti kakkuvuoan reunoja, irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille.

Koristele vaniljatangolla ja vadelmilla.