Vegaaninen "juustokastike", jolla mehevöitetään perunat ja maustetaan lisukekastike. Erinomainen kokonaisuus noutopöytään.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Vegaaninen juhlakastike ja punajuuripihvit
Vegaaninen juhlakastike ja punajuuripihvit
Ainekset15 annosta
| 2.000 kg | |
| 0.120 kg | maissitärkkelystä |
| 0.800 kg | |
| 0.006 kg | suolaa |
| 2.000 kg | |
| 0.100 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 0.001 kg | pomeranssinkuorta jauhettuna |
| 0.001 kg | jauhettua kanelia |
| 0.250 kg | Valio glögiä |
| 0.017 kg | persiljaa |
| 2.000 kg |
Ohje
- Kuumenna 3/4 kaurajuomasta. Sekoita loppu kaurajuoma ja maissitärkkelys keskenään ja suurusta sillä kuuma kaurajuoma. Lisää Veggieraaste ja suola, sekoita tasaiseksi.
- Sekoita 1/1 GN -pakissa perunaviipaleet, valkosipuli ja n. 2/3 osa kastikkeesta sekaisin. Paista 200 °C uunissa n. 20 min.
- Mausta loput kastikkeesta ripauksella pomeranssinkuorijauhetta ja kanelia. Lisää glögi ja hienonnettu persilja (voit myös soseuttaa persiljan sauvasekoittimella kastikkeen joukkoon). Mausta tarvittaessa suolalla.
- Paista punajuurikroketit uunissa kuumiksi ja tarjoile kastikkeen, valkosipuliperunoiden ja joulukurkujen kera.
HUOM! Osa vegaanituotteista saattaa sisältää maitoraaka-ainejäämiä. Huomioithan maitoallergiset asiakkaasi.
124 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
124 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
124 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
